Cena artística con danza y productos locales en el Domaine Barmès-Buecher

Un viaje gustativo y artístico al corazón de tres terruños emblemáticos del Domaine...
Cada plato ilustrará el maridaje perfecto con uno de los tres terruños seleccionados especialmente para esta velada. Para empezar, degustará un vino de una cosecha reciente, seguido de un vino envejecido pacientemente en la tranquilidad de la bodega. Cada terruño, con su historia, su personalidad y su energía propias, cobrará vida a través de un espectáculo de danza a cargo de la bailarina y coreógrafa Marine Westphal. Cada movimiento, cada gesto, vendrá a encarnar la esencia misma de la tierra, invitándole a una inmersión sensible en el mundo de la biodinámica y el respeto por los seres vivos.

Una velada insólita y envolvente...
Para sublimar cada terruño, Joëlle Umbdenstock, Chef de "Jo...ëlle Cuisine", situada en Ostheim, le ofrecerá platos refinados, imaginados especialmente para la ocasión. Déjese hechizar por el ritmo de la danza y la armonía de los sabores, y descubra maridajes tan inesperados como golosos.

Para deleitar sus papilas gustativas...

Aperitivo, Crémant Brut Nature 2022

Aperitivo, Crémant Brut Nature 2022.

Huevo escalfado, salsa de hierbas, Tataki de ternera y declinación floral

Rosenberg Pinot Blanc 2023 y un Vintage de la vinoteca

Salida de la bodega.

Bacalao a baja temperatura, risotto de cereales estilo paella y salsa de azafrán

Grand Cru Hengst Riesling 2023 y un Vintage de la vinoteca

Recogida de temporada, fresas frescas, Yuzu y rosas crujientes
Grand Cru Steingrubler Gewurztraminer 2023 y un Vintage de la vinoteca

Información práctica:

• Recuerda traer una chaqueta de lana para disfrutar al máximo de la velada.
• Las plazas son limitadas.
• Plazas limitadas, sólo con reserva previa
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La operación "Vos Diners Insolites en Alsace" está organizada en colaboración con la Fédération des Chefs d'Alsace, la Association Etoiles d'Alsace y Alsace Destination Tourisme.